Restaurant
Menu 38 €

 

Eric en Sandra Minet bieden

hun menu

aan de kaart 

 
een voorgerecht , hoofdgerecht & nagerecht   38 €

of

een voorgerecht & hoofdgerecht  35 €
                           

of 

  een hoofdgerecht : 23 €  ,  een nagerecht : 8 €

 

Voorgerecht :


Saladine fraîcheur " Retour de chasse "

Faisan - Mesclun - Champignons

 

Premiers cèpes de nos sous-bois

Lardons - Mille feuilles - Noix

 

Foie gras de canard " MAISON "

Epices - Fleur de sel - Porto


Perdreau rôti à la minute

Marrons - Oeuf de caille - Jambon Ganda


Saladine sauvage de homard de notre vivier

Haricots extra-fins - Tomates  - Pignons  2cvts ( + 10 € p.p )


Hoofdgerecht :


Filet de râble de lièvre

Calvados - Amandines - Pommes ( + 6 € )

 

Filet de biche ( + 8 € ) 

Epices - Pinot noir - Grelots


Jambonneau d'agneau confit sur le coin du fourneau

Carottes - Romarin - Chou fleur

 

Blanc de cabillaud de la mer du Nord

Poireaux - Sauvignon - Amandes


Demi - homard court - bouillonné minute

Ciboulette - Baies roses - Beurre blanc  2 cvts ( + 10 € p.p )

 

 

Nagerecht :


Parfait glacé

Calvados - Chocolat - Chantilly


Café Liégeois

Vanille - Peket -Café

 

Tarte fine " Maison "

Caramel - Pommes - Cannelle


Fine tarte moelleuse de notre pâtissier

Vanille - Chocolat - Banane

 

Assiette de fromages

Sélection de trois fromages affinés du moment

 

 

Menu Enfants  ( moins de 12 ans )    12 €

 

 
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