Restaurant
Menu 38 €

 

Eric en Sandra Minet bieden

hun menu

aan de kaart 

 
een voorgerecht , hoofdgerecht & nagerecht   38 €

of

een voorgerecht & hoofdgerecht  35 €
                           

of 

  een hoofdgerecht : 23 €  ,  een nagerecht : 8 €

 

Voorgerecht :


Mesclun à l'huile de noix

Foie gras - Magret fumé - Gésiers confits

 

Cassolette de scampis " Black Tyger "

Poireaux - Sauvignon - Amandes

 

Foie gras de canard " MAISON "

Epices - Fleur de sel - Porto


Grosses asperges blanches XXL

Shitaké - Saumon fumé - Herbes


Saladine sauvage de homard de notre vivier

Haricots extra-fins - Tomates  - Pignons  2cvts ( + 10 € p.p )


Hoofdgerecht :


Filet d'agneau en croûte d'herbes

Choux fleur - Carottes - Mange/tout

 

Magret de canette cuit juste rosé 

Thym - Miel - Fleur de sel


Noix de coeur de ris de veau

Morilles - Mange/Tout - Porto ( + 8 € )

 

Paupiette de raie de la mer du Nord

Asperges - Poireaux/Carottes - Crevettes


Demi - homard court - bouillonné minute

Ciboulette - Baies roses - Beurre blanc  2 cvts ( + 10 € p.p )

 

 

Nagerecht :


Parfait glacé

Calvados - Chocolat - Chantilly


Café Liégeois

Vanille - Peket -Café

 

Tarte fine " Maison "

Caramel - Pommes - Cannelle


Nougat glacé

Amandes - Rhum - Coulis de framboise

 

Assiette de fromages

Sélection de trois fromages affinés du moment

 

 

Menu Enfants  ( moins de 12 ans )    12 €

 

 
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